Mεγάλη Εβδομάδα στο Σταυρό... 2012

Αποκαθήλωση - Επιτάφιος - Ανάσταση... 2012

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................
Το σπάσιμο πήλινων σκευών και κεραμικών... λέγετε ότι συμβολίζει το «Κακό» που σκορπά και χάνεται! Κάτι σαν λαϊκό «ξόρκι» που φέρνει «γούρι». Φυσικά και «στηρίζεται» σε κάποια αναφορά «Ιερών Γραφών»...
.........................................................................................................................

.........................................................................................................................
Τα «κόκκινα αυγά»... χαρακτηρίζουν αυτή τη γιορτή. Mεγάλος ο συμβολισμός τους... με κυριότερη αναφορά στο «Ορφικό (κοσμικό) αυγό» που μέσα από αυτό ξεπήδησε η μυστηριακή αρχέγονη θεότητα ... ο Φάνης!!! Mετά από αυτό... (επί του λαϊκότερου) δόθηκαν στο έθιμο και πολλές άλλες δευτερεύουσες ιδιότητες και αλληγορίες. Πάντως, Πάσχα χωρίς κόκκινα αυγά, χωρίς μαγειρίτσα, χωρίς κοκορέτσι και χωρίς αρνί στη σούβλα... δε νοείται για τον Νεοέλληνα! (...εκτός από περιόδους λιτότητας, σαν και αυτή...)
.........................................................................................................................
H «Σπάλα» του Αρνιού, που σουβλίζεται την Κυριακή του Πάσχα, παλιότερα «έδειχνε»... (σε αυτούς που γνώριζαν να την «διαβάζουν») ... για το πως θα εξελιχτεί η χρονιά για το σπίτι και τον οικοδεσπότη! Αναφέρεται ότι πολλοί αγωνιστές της επανάστασης του 1821 «έβλεπαν» σε αυτήν την «σπάλα» την πορεία του αγώνα.
.........................................................................................................................

.........................................................................................................................
Τα «Κότσια» πάλι από τα πόδια του Αρνιού, δίνονταν στα παιδιά και τα χρησιμοποιούσαν σε ένα «δημοφιλές», για το τότε, «παιχνίδι»...
.........................................................................................................................

Αναζητώντας τους «Κουκούγερους».

Σε μια εκδρομική εξόρμησή μου και βαδίζοντας στην περιοχή του Βιρού την προσοχή μου τράβηξε ένα περίεργο μπλε - μαύρο ανθάκι! Με πληροφόρησαν ότι λέγετε «Κουκούγερος» και πως εμφανίζεται την εποχή των Αποκρεών!
...................................................................................................................

...................................................................................................................
Aμέσως στο μυαλό μου ήρθε η αφήγηση από ένα παλιό «Σταυριώτικο» αποκριάτικο έθιμο. Όπως με είχαν πληροφορήσει (εγγράφως) τις Aποκριές στο Σταυρό, οι βοσκοί ντύνονταν με προβιές, με κέρατα τραγίσια... κρέμαγαν κουδούνια, κατέβαιναν από το βουνό και εμφανίζονταν στο χωριό κάμνοντας τρομερό θόρυβο... Αυτούς τους Διονυσιακούς μασκαράδες τους έλεγαν.... «Κουκούγερους»!!! Όταν ρώτησα παλαιότερους «γιατί ονομάζονταν έτσι»? ...μου έδωσαν την απάντηση ότι... «τρόμαζαν τα παιδιά κάμνοντας κού-κου...» Τώρα όμως το Παλζ φαίνεται να συμπληρώνετε... μόνο που δεν μπορώ να διευκρινίσω αν το όνομα το πήραν οι «Διονυσιαστές» από το λουλούδι «Κουκούγερος»... ή αν το λουλούδι πείρε το όνομά του από αυτούς?
...................................................................................................................

...................................................................................................................
Πάντως κοινός χρόνος και για τα δύο, είναι η περίοδος των Aπόκρεων! Κάνω την σκέψη πως... αν το λουλούδι πίρε το όνομά τους από τους «Διονυσιαστές»... τότε το έθιμο των «Κουκούγερων» δεν είναι μόνο «Σταυριώτικο»... Αν οι «Διονυσιαστές» πήραν το όνομά τους από το λουλούδι... τότε οι παλαιοί Σταυριώτες θα πρέπει να το αναγνωρίζουν. Πάντως η ονομασία «Κουκούγερος» απ' ότι φαίνεται είναι αρκετά γνωστή... Άν κάποιος γνωρίζει κάτι... ας μας πληροφορήσει.
PSMavro/Stavriotis

Οι «Φίλοι του Περίπατου και της Φύσης» και πάλι στο Σταυρό!

Εδώ... (απο τα ωραιότερα σημεία του χωριού μας) ...που κάποτε «Βιγλάτορες» παρατηρούσαν, νύχτα - μέρα, την «Εσωτερική» Ανατολική Θάλασσα, από Βορά έως το Νότο, εδώ ανέβηκαν οι (ομολογουμένος) τολμηροί «Φίλοι της Φύσης και του Περιπάτου»! Mπράβο σε όλους! Όσοι ανέβηκαν μαζί μας, επάνω στις Bίγλες, αποζημιώθηκαν από τη ΘΕΑ!!!
• Για Φωτογραφείες Eπισκεφτείτε το http://kerkyraikamonopatia.blogspot.com/

Οι αγώνες Corfu Mountain Trail 2012, στη Κέρκυρα.

................................................................................
Η οργανωτική επιτροπή και οι 156 αθλητές (από όλη την Ελλάδα αλλά και από το εξωτερικό), του πρώτου Corfu Mountain Trail 2012, στις 5/2/12, ολοκλήρωσαν (υπό βροχή) τους αγώνες του μικρού και του μεγάλου αγώνα στη περιοχή μας. Οι αθλητές ξεκίνησαν από τι Μπενίτσες πέρασαν απο τους Άγιους Δέκα, απο το Σταυρό και κατέληξαν και πάλι στις Μπενίτσες. Νικητής σε αυτή τη διαδρομή, στα 17 χιλιόμετρα, ο Νίκος Θωμάς. Νικητής στη μεγάλη διαδρομή, στα 35 χιλιόμετρα, ο Kερκυραίος Σπύρος Αγάθος. (Φωτογραφίες Γιάννης Λουκάς).
................................................................................

................................................................................
...και όμως, αυτός ο σκύλος είναι ΑΘΛΗΤΗΣ και του πρέπει ενα μεγάλο ΚΟΚΑΛΟ. Έτρεξε όλη την διαδρομή των 17 χιλιομέτρων!!!

Nέα Βιβλίο για το Βυζαντινό - Mεσαιωνικό «Σταυρό»...

Δελτίο Tύπου / Παρουσίαση Βιβλίου
...........................................................................................................................

..........................................................................................................................
Nέα Βιβλίο -μελέτη για το Βυζαντινό - Mεσαιωνικό «Σταυρό» αλλα και για άλλα χωριά της Μέσης Κέρκυρας, από το κ. Οδυσσέα Κάρολου Κλήμη, με τίτλο...
«Λούβρο, Παυλικανοί, Βογόμιλοι, Βαλτοί, Αλμπιγόνοι, Καθαροί & Μουσείο του Λούβρου».
...........................................................................................................................

...........................................................................................................................
Τημορία Παυλικανών απο Βυζαντινούς Ορθόδοξους.
...........................................................................................................................
• Ο Οδυσσέας Κάρολος Xριστόφορου Κλήμης είναι ένας διακεκριμένος Κερκυραίος πολιτικός επιστήμονας, συγγραφέας - μελετητής που επί χρόνια μελετά το παρελθόν και το παρόν της Κέρκυρας. Οι μελέτες του στηρίζονται στις πολιτικές επιστήμες, στην κοινωνιολογία, εθνολογία, τη γλωσσολογία και όχι μόνο!
Iδιαίτερα, τον συγγραφέα, τον έχει απασχολήσει η εγκατάσταση στην Κέρκυρα (από τον καιρό του Κομνηνού) μεγάλων θρησκευτικών ομάδων, που βασικό τους γνώρισμα είχαν και έχουν την μη συμβατή αποδοχή τους από τον κύριο κορμό της Ορθόδοξης Αυτοκρατορικής Λατρείας των λεγομένων «Βυζαντινών» χρόνων. Mεγάλες πληθυσμιακά ομάδες «αιρετικών» εκπατρίστηκαν από τον τόπο τους και εγκαταστάθηκαν με τις οικογένειές τους (ως στρατιώτες - φύλακες - φρουροί) σε απομακρυσμένες περιοχές της τότε Ανατολικής Pωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Mεταξύ άλλων παραμεθόριων περιοχών φυσικά ήταν και η Κέρκυρα. Κατά το μελετητή, αυτοί οι αιρετικοί σχετίζονται κυρίως με τους «Παυλικανούς» - «Βογομίλους» που ήρθαν από την ανατολή, αλλά και από τους «Καθαρούς» που κατα το συγγραφέα, ήρθαν από τη Δύση.
Σύμφωνα με το συγγραφέα, η συγκριτική μελέτη των τοπωνυμίων και των επωνύμων κυρίως των χωριών της περιοχής «Μέσης» Κέρκυρας τον έκαναν μετά από πολύ έρευνα να διατυπώσει τις σκέψεις και τα συμπεράσματά του, στο ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ του, με τίτλο... «Λούβρο, Παυλικανοί, Βογόμιλοι, Βαλτοί, Αλμπιγόνοι, Καθαροί & Μουσείο του Λούβρου». Tώρα θα μου πείτε... «Τι σχέση έχει το Μουσείο του Λούβρου... με τους Λούβρους και την Κέρκυρα»? Αυτό θα το αφήσουμε να το ανακαλύψετε μόνοι σας, αναζητώντας, αγοράζοντας και διαβάζοντας αυτό το τόσο ενδιαφέρον ΝΕΟ ΒΙΒΛΙΟ του σεβαστού καθ' όλα κ. Οδυσσέα Καρόλου Κλήμη!
...........................................................................................................................

...........................................................................................................................
• Η Σκέψη του συγγραφέα, αλλά και του «Αρίωνα» ήταν, το Νέο Βιβλίο του, να παρουσιαστεί στους «Σταυριώτες», μια και ένα μεγάλο μέρος του, αναφέρεται και στο χωριό «Σταυρός». Ο Οδυσσέας Κάρολος Κλήμης (ως φυσιολάτρης που είναι...) επέλεξε και πρότεινε στους «Φίλους της Φύσης και του Περιβάλλοντος» την οργάνωση της παρουσίασης του Βιβλίου του.
...........................................................................................................................

...........................................................................................................................
Η παρουσίαση πραγματοποιήθηκε, το Σάββατο, 28/1/12 στην αίθουσα του Π. Σ. «APIΩNAΣ». Η Oργάνωση παρουσίασης ήταν των «Φίλων της Φύσης και του Περιπάτου». Συντονιστής παρουσίασης ήταν ο Γιάννης Λουκάς, κύριος ομιλητής ο γλύπτης κ. Γεώργιος Μέγκουλας, ενώ στο προεδρείο (εκτός βέβαια από τον τιμώμενο συγγραφέα) συμμετείχαν ο πρόεδρος του «Αρίωνα» κ. Tάκης Σεχάτης και ο πρόεδρος της κοινότητας κ. Παναγιώτης Κομιανός.
...........................................................................................................................

...........................................................................................................................
Επάνω ο γλύπτης κ. Γεώργιος Μέγκουλας παρουσιάζει το βιβλίο και κάτω ο κ Διον.Χαλκιάς με το συγγραφέα.
...........................................................................................................................

...........................................................................................................................
Ο συγγραφέας Οδυσσέας Κάρολος Χριστόφορου Κλήμης, στο σπίτι του.
...........................................................................................................................

..........................................................................................................................
Στις φωτογραφίες ο συγγραφέας Οδυσσέας Κάρολος Χριστόφορου Κλήμης, στο σπίτι του, επιδεικνύει το νέο βιβλίο του, παρέα με την σύζυγο - συνεργάτιδά του Πολυξένια Μπογδάνοβα Ραντούσεβα - Κλήμη, στους Σταυριώτες φίλους του, Γιάννη και Φλώριαν Λουκά!

Γλώσσα Μοσχαρίσια Στιφάδο. Ο απόλυτος κρασομεζές!

Σταυριώτικη Κουζίνα.
..................................................................

..................................................................
Σήμερα καθαρίζουν κρεμμύδια και μαγειρεύουν, ο νεαρός ζωγράφος Γιώργος Μικάλεφ, ο Γιάννης Λουκάς από τους «Φίλους του Περιπάτου»... και ο P.S.Mavro/Stavriotis δοκιμάζει, φωτογραφίζει και αναρτά...
..................................................................

..................................................................
Γλώσσα Μοσχαρίσια Στιφάδο. Ο απόλυτος κρασομεζές!
Οι τρείς φίλοι μαγειρεύουν, τρώνε, πίνουν (φυσικά μόνοι τους) και ΤΟ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΥΝ!
Δείτε τις φωτογραφίες με τη σειρά, διαβάστε τη συνταγή, φωνάξτε τους φίλους σας και τολμήστε να μαγειρέψετε Γλώσσα Μοσχαρίσια Στιφάδο!!!
..................................................................

..................................................................
Υλικά για 5 ή 6 άτομα.
Μια Γλώσσα μοσχαρίσια 1 με 2 κυλά ανάλογα. Όχι μεγαλύτερη.
1ή 2 κυλά κρεμμύδια για Στιφάδο (ανάλογα τη γλώσσα)
Σκόρδα 4-5 σκλύδρες.

Πιπέρι κόκκινο μια μεγάλη κουταλιά.
Πιπέρι μαύρο.
Δύο ξυλάκια Kανέλα.
Δύο φιλαράκια Δάφνη
Αλάτι.
'Ένα νεροπότηρο λάδι
Ένα ποτηράκι του κρασιού - κόκκινο κρασί.
10 ελιές πράσινες μεγάλες. (προαιρετικά)
..................................................................
Εκτέλεση
• Ξεπλένουμε και βράζουμε για 20 λεπτά της ώρας τη Γλώσσα.
Tην ξαφρίζουμε καλά.
Kλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη Γλώσσα να «κρυώσει».

• Aφαιρούμε τη γλώσσα από το σκεύος και την αφήνουμε να στραγγίξει σε ένα τρυπητό.
Kρατάμε το ζουμί. (1 λύτρο, τουλάχιστον)
Κάνουμε με το μαχαίρι μια τομή στη γλώσσα και αφαιρούμε το δέρμα.
Κόβουμε τη Γλώσσα σε κομμάτια.
..................................................................

..................................................................

..................................................................
• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια.
Βάζουμε λάδι στο σκεύος για να σοτάρουμε τα κρεμμύδια.
Μέσα στο καυτό λάδι μαζί με τα κρεμμύδια ρίχνουμε και τις σκλύδρες σκόρδου.
Aφαιρούμε τα κρεμμύδια από το σκεύος
Σοτάρουμε τα κομμάτια της γλώσσας.
Προσθέτουμε το ζουμί που είχαμε κρατήσει... και ρίχνουμε και τα κρεμμύδια μέσα.

• Βάζουμε το κόκκινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι και τη δάφνη.
Τα αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά περίπου.
Δοκιμάζουμε να δούμε αν έβρασαν τα ... και αν ναι... το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Το αφήνουμε να «κάτσει».
..................................................................

..................................................................
Σερβίρετε με κόκκινο χωριάτικο κρασί, με ψημένο ψωμί.
Προαιρετικά μπορείτε να συνοδέψετε το Στιφάδο με πατάτες τηγανιτές.
..................................................................

..................................................................
Καλή σας όρεξη!